В Мюнхене по большому счету не много вузов. Классическим университетом является ЛМУ (wwwlmu.de). Здесь преподают классические дисциплины.
Технические профессии можно освоить в техническом университете (http://www.tumuenchen.de).
Еще есть так называемая "высшая школа", которая отличается от университета тем, что знания более приближены к практике. (http://www.hm.edu/)

Для людей, интересующихся искусством существует высшая школа музыки и театра (http://www.musikhochschule-muenchen.mhn.de/)

Вышеперечисленные вузы - государственные.

Кроме того есть частные вузы. Частные вузы отличаются от государственных во-первых, оплатой. Если в государственном вузе вы будете платить примерно 500 евро за семестр, то в частном вузе - 5000 и больше. Кроме того, частные вузы не пользуются хорошей репутацией в Германии. Существует мнение, что все, кто не попал в государственный вуз идут в частный.

Итак, если вам все-таки хочется получить образование в частном вузе, существуют
Международная школа менеджмента
http://www.ism.de

Высшая школа экономии и менеджмента
http://www.fom.de/?_ext=studieren.de_fom_munchen